Comida di Buteco

Até o próximo domingo (5), os botequeiros de Fortaleza podem votar no melhor boteco entre 20 participantes locais do maior concurso de cozinha de raiz do Brasil. É o Comida di Buteco, realizado desde o dia 12 de abril em 16 cidades do Brasil, com o slogan “Buteco. A verdadeira Rede social”.

Essa é a eleição do melhor boteco da cidade. Os concorrentes no país criaram ao todo 400 petiscos para concorrer, onde a lingüiça e/ou a macaxeira são os principais ingredientes.

O público e um corpo de jurados visitam os botecos e votam no local. A média entre os quesitos analisados garante o resultado da premiação. São avaliados com nota de 0 a 10 os seguintes quesitos: PETISCO (que leva 70% da nota), ATENDIMENTO, HIGIENE e TEMPERATURA DA BEBIDA. O voto do júri vale 50% e do público 50%. O Instituto de Pesquisas Vox Populi é o responsável pela apuração dos votos nas 16 cidades.

Em Fortaleza participam os seguintes botecos:

ALPENDRE (Rua Torres Câmara, 160, Aldeota. Tel: 3261-1525)

Prato: Carneiro do Alpendre (Carneiro guisado acompanhado de macaxeira cozida na manteiga da terra)

BAR CHÁ DA ÉGUA (Av. Gomes de Matos, 302, Montese. Tel: 3494-3762)

Prato: Pecadinho a Bar Chá da Égua (Espetinhos de linguiça calabresa, queijo e bacon acompanhado de macaxeira e molho à base de maionese)

BAR DO CIÇO (Rua Padre Quinderé, 165, Aldeota. Tel: 3264-8580)

Prato: Bolinho de Macaxeira com Charque (Bolinho de macaxeira recheado com carne de charque e acompanhado de molho à base de maionese)

BAR DO HELANO (Rua Carlos Vasconcelos, 2310, Joaquim Távora. Tel: 3246-7636)

Prato: Pimentão Recheado a La Hugo Newton (Pimentão recheado com calabresa, carne moída, queijo. Acompanha molho à base de maionese e purê de macaxeira)

BAR DO PAPAI (Rua Monsenhor Bruno, 1386, Aldeota. Tel: 3264-3495)

Prato: Bolinho do Papai (Bolinho de macaxeira recheado com camarão. Acompanha molho à base de maionese)

BAR O CAMOCIM (Rua Padre Mororó, 1012, Centro. Tel: 3281-4786)

Prato: Predileto da Verona (Linguiça calabresa servida com macaxeira frita. Acompanha molho picante à base de maionese)

BIROSCA DA FARRA (Rua Joaquim Nabuco, 1545, Aldeota. Tel: 3055-3661)

Prato: Bolinho Ceares (Bolinhos de macaxeira com recheio de bacalhau e molho de maionese à base de curry)

DRAGÃO DO MAR (Rua José Avelino, 303, Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, Praia de Iracema. Tel: 3219-2954)

Prato: Chico da Matilde (Purê de macaxeira com carne de sol desfiada, requeijão e maionese, gratinado)

FLÓRIDA BAR (Rua Dom Joaquim, 68, Praia de Iracema. Tel: 3219-2905)

Prato: Carne de Sol do Flórida (Carne de sol acebolada com calabresa picante e macaxeira)

KASA KAIADA (Rua Conselheiro Tristão, 956, Bairro de Fátima. Tel: 3221-6638)

Prato: Petisco Nordestino (Bolinho de macaxeira recheada com calabresa e molho à base de maionese)

KINA DO FEIJÃO VERDE (Rua João Cordeiro, 1697, Aldeota. Tel: 3253-7655)

Prato: Combinadinho do Kina (Bolinhos de macaxeira recheados com calabresa, queijo e carne de sol. Acompanha molho à base de maionese)

BAR DO NEM (Rua Meton de Alencar, s/n - Mercado São Sebastião, Centro. Tel: 3081-2918)

Prato: Bolin de Aipim do Nem (Bolinho feito com macaxeira recheado com calabesa e queijo coalho. Acompanha molho à base de maionese)

NOITE A FORA (Av. Washington Soares, 743, lojas 747/751, Água Fria. Tel: 3241-3163)

Prato: Asinha Cearense (Coxinha da asa de frango assada com cebola acompanhada de macaxeira cozida em cubos e molho à base de maionese e ervas)

PONTO DE LUZ (Rua Coronel José Aurélio Câmara, 1201, Dunas. Tel: 3262-1926)

Prato: Sabor aos Pedaços (Torradas recheadas com calabresa picada e queijo ralado com molho à base de maionese)

PRIMEIRA PÁGINA (Av. Edilson Brasil Soares, 215, Água Fria. Tel: 3032-9440)

Prato: Mix Tapioca Premium (Mix de bolinhos crocantes de tapioca, a base de macaxeira. Os bolinhos vêm nos sabores frango, queijo e carne de sol, acompanhados de geleia de pimenta doce)

SUVACO DE COBRA (Av. Gomes de Matos, 406, Montese. Tel: 3494-7556)

Prato: Terrine a 4 linguiças (Terrine composto de 4 linguiças assadas e fatiadas servido com molho cremoso à base de maionese)

TERESA E JORGE (Rua João Cordeiro, 540, Praia de Iracema. Tel: 9664-4441)

Prato: Três Três Passará (Mini lingüiças nobres de frango e pernil, acompanhadas por macaxeira cozida regada com manteiga da terra e molho à base de maionese)

TOCA DO PLÁCIDO (Rua Fiscal Vieira, S/N, Joaquim Távora. Esq. com a Rua Castro Alves. Tel: 3247-4166)

Prato: Linguiça Atolada do Marcelo (Linguiça de cabrito assada com macaxeira prensada e frita. Acompanha molho à base de maionese)

TRONCO DO GAÚCHO (Rua Alto Santo, 12, José Bonifácio. Tel: 3065-0390)

Prato: Trio Arena Castelão (Linguiça de carne de sol, macaxeira cozida e manteiga da terra. Acompanha molho à base de maionese)

ZÉ DO MANGUE (Rua Tancredo de Souza Carvalho, 1302, Edson Queiroz - Loteamento Cidade Leste. Tel: 3273-6627)

Prato: Piaba do Zé (Piabinha frita servida com macaxeira e molho à base de maionese)

Criado em 2000 com a missão de RESGATAR E VALORIZAR A COZINHA DE RAIZ no Brasil e estimular os pequenos estabelecimentos, botecos, as novas criações, o Concurso Comida di Buteco vem cumprindo um importante papel de fomento à cultura gastronômica, desenvolvimento do setor e principalmente demarcando circuitos urbanos de sociabilidade e lazer através da boa cozinha dos botecos. Concurso pioneiro nesse setor, o Comida di Buteco é um dos maiores responsáveis por contribuir para legitimar o boteco como um importante ícone da cultura e gastronomia nacionais.

Realizado em todo o país pela FREE PRODUÇÕES, o Comida di Buteco tem como patrocinadores nacionaisHellmann’s e Doritos e apoio do Amendoim Elma Chips. A marca Doritos está presente mais uma vez com a competição paralela “Desafio Doritos”, na qual os botecos participantes do concurso devem apresentar em seu cardápio uma receita especialmente preparada com o snack. A apuração dos votos em todas as cidades participantes é da Vox Populi.

Em Fortaleza o Comida di Buteco é apresentado pela Ypióca e somente na capital cearense os botecos participantes do concurso podem também ser avaliados no quesito “melhor caipirinha”, disputando um prêmio especial oferecido pela Ypióca. O Comida di Buteco em Fortaleza é uma promoção da TV Verdes Mares e tem o apoio de: Diário do Nordeste, Granja Regina, Ribeiro Lago, Hotel Sonata de Iracema, Senac, Sebrae, Abrasel e Nacional Gás. A produção executiva em Fortaleza é da Kanguru Promoções.

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DÉGAGÉ

Jornalistas Resp: Eugênia Nogueira e Sônia Lage